不少人想知道，開(kāi)家冒菜店如果一天賣(mài)800元，到底能落多少進(jìn)自己口袋？就拿帽牌貨冒菜來(lái)說(shuō)，把成本算清楚，心里就有底了。
先說(shuō)食材成本，這是大頭。帽牌貨冒菜葷素搭配豐富，新鮮蔬菜、肉類(lèi)、丸子都得有。一般來(lái)說(shuō)，食材成本占銷(xiāo)售額的 40% 左右。
日銷(xiāo) 800 元，光食材錢(qián)就得花出去 320 元上下。像湯底用牛骨、雞架配幾十種香料熬制，這些原料也都算在成本里。
再就是房租和水電。要是在普通地段，小店面房租一天平均 100 - 150 元，水電費(fèi)一天差不多 30 - 50 元。
算下來(lái)，這兩項(xiàng)加起來(lái)一天至少 130 元，多的時(shí)候能到 200 元。
還有些零碎支出，比如打包盒、一次性餐具，一天也得花個(gè) 20 - 30 元。要是請(qǐng)了幫工，人工成本也得算上，不過(guò)咱們先按自己干來(lái)算。
這么一減，800 元的日銷(xiāo)售額，減去 320 元食材成本，再刨去 150 元左右的房租水電，加上 30 元雜支，一天大概能賺 300 元。
當(dāng)然，這只是個(gè)估算，要是食材采購(gòu)價(jià)格有波動(dòng)，或者碰上淡季生意差點(diǎn)，利潤(rùn)也會(huì)跟著變。但只要味道好、服務(wù)周到，像帽牌貨冒菜這樣的品牌，慢慢積累回頭客，收入還能再漲，小生意也能做出大收益。
